Monstruos culinarios

Nadie hace el cocido como mi madre. Ni las lentejas, ni las croquetas, ni las albóndigas, ni el arroz caldoso. Supongo que todos pensarán lo mismo de la suya. “Mi madre guisa estupendamente”. Eso es porque le pone mucho amor, dedicación y parsimonia. Es meticulosa, no abusa de la grasa ni los aceites, tampoco de la sal ni de las especias. Algo que tiene como resultado una comida ligera, pero sabrosa.

Yo le he dado alcance en ciertas ocasiones. Con el guisado de costillas y el asado de cordero, el sabor ha estado muy igualado, pero con otros platos es casi imposible rozar su perfección. Lo de la bechamel es toda una incógnita. Mira que observo, utilizo las mismas cantidades, idénticos productos y técnicas similares, pero nada, no hay manera de conseguir un resultado parecido. Espero cogerle el punto pronto y transformarme en un monstruo de la cocina. Como los que nos traen Mar Benegas y Ana G. Lartitegui en un libro simpático y alocado que se basa en el recurso de las solapas móviles.

Montones de monstruos que divierten, inspiran y abren el apetito (¡Vaya platos más jugosos se han marcado!). Mientras que la ilustradora juega con el bodegón y la pareidolia para marcarse un claro homenaje a Giuseppe Arcimboldo, la poeta nos descubre las enormes posibilidades de alimentos, vajillas, cuberterías y electrodomésticos a golpe de rima.

Casi 200.000 engendros diferentes que, a golpe de dedo, pueden habitar cualquier fogón pero, sobre todo, nuestra imaginación.

De sopa bien calentita

su cabeza es un puchero.

Tiene nariz de tortilla

y sus dientes son de fuego.

Un cuerpo de kiwi y piña

y de yogures enteros.

Barriga de col y endivia

con seis picantes pimientos.

Dos panes sus pantorrillas

de semillas y centeno.

Usa unas botas alpinas

en sus pies de caramelo.

Cabeza de artillería,

lo ralla todo sin peros:

espaguetis, tinta china,

tomates o chubasqueros.

Los brazos son golosinas

con dedos de caramelo.

Cintura de lata fina

donde comen los jilgueros.

Con piernas de mandarina

que huelen a limonero,

echa raíces finitas

que se enredan en tu pelo.

Mar Benegas.

En: Monstruos de cocina.

Ilustraciones de Ana G. Lartitegui.

2023. Barcelona: Combel.