El sueño de mi abuela paterna era tener una panadería. Como su madre y la madre de su madre. Sin embargo, mi abuelo se dedicaba al ganado y se tuvo que conformar con ser ama de un cortijo. A pesar de ello, nunca dejo a un lado el horno y siempre tenía excusas para elaborar rollos, mantecados y bollos. En Navidad o Semana Santa, cuando íbamos a verla u organizaba algún festín. Tenía mano, decían.
Y es que las masas tienen secretos a pesar de que algunos nos vendan que tienen más de química que de mística. Se lo digo yo, que no pocas veces lo he intentado. Amasar, amaso, subir, sube y saber, sabe, pero no termina de convencerme. A veces el pan queda muy húmedo, otras, la corteza es más dura que el cogote de un cristo y casi siempre, el alveolo parece muy pequeño.
Que si calor arriba o calor abajo, que si la temperatura, que si la levadura, que si la harina… Depende de tantos factores que no me extraña que los cursos de panadería estén a la orden del día. Habrá que inscribirse en alguno e intentar seguir con la tradición familiar. Aunque, al menos, sea para contentar los paladares más cercanos. Visto lo visto, falta me hace.
Eso no quita para que disfrutemos metiéndole una paliza a una buena pella. Estirando, plegando, boleando y desgasificando. Nadie puede negar que se trate de una tarea la mar de relajante. Un tratamiento manipulativo que, desde la infancia hasta la tercera edad defienden los terapeutas ocupacionales. Sirve a la psicomotricidad, equilibra los estados de ánimo y entrena la musculatura al paso que entretiene y divierte.
Y así nos detenemos en Con las manos en la masa, un álbum muy simpático de Shinsuke Yoshitake que acaba de publicar Libros del Zorro Rojo y nos cuenta los devaneos de un chiquillo que brega con una gran bola de masa. La aplasta, le da forma, se tapa y hasta se pelea con ella. Con una estructura de sketch cómico que nos empuja a la carcajada interactiva, el protagonista de esta historia manipula una cosa blanda. Gyūhi (esa masa de arroz con la que se envuelven los mochis), “blandi blub”, arcilla o la mismísima goma de mascar. Cualquier pasta moldeable se figura un material con grandes posibilidades para cualquier criatura. Partiendo de esa base, imagínense lo que viene.
Discursivamente hablando, lo más significativo es que, poco a poco, esa masa de color blanco y sin identidad, deja de ser un simple objeto y adquiere personalidad para transformarse en un compañero de juegos ideal. Es decir, el autor japonés echa mano de esa magia que llena historias como El aprendiz de brujo y le concede una serie características humanas al objeto cotidiano. Tanto es así, que se desborda en el plano afectivo. El protagonista la cuida, la vapulea y se disculpa con ella, es decir, la acción se transforma en una relación de cuidado y reciprocidad.
Desde eso que llamamos la mediación lectora, apuntar que Yoshitake construye una narración acumulativa a partir de un texto económico, pero repleto de estructuras rítmicas y reiteraciones que favorecen la lectura compartida entre críos y adultos. Si a ello unimos unas ilustraciones basadas en representaciones físicas y gestuales que establecen una secuencia de acciones, lo convierten en un libro que invita a la experiencia corporal con el objetivo de reproducir los movimientos.
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